Macinacaffè Da Bar in Macina caffè e spezie

Per un espresso a regola d’arte da proporre ai propri clienti

Se a casa ci si può accontentare di una semplice caffettiera, i gestori di locali e ritrovi sanno bene che per soddisfare il pubblico è necessario puntare su prodotti di qualità. Ecco allora che emerge l'esigenza di acquistare un macinacaffè da bar, apparecchio che consente di realizzare un espresso a regola d'arte in pochi secondi. Prima di arrivare al momento dell'acquisto, però, è necessario analizzare alcuni aspetti che permettono di identificare il modello più vicino alle proprie necessità. Uno dei fattori più importanti è la dimensione della macinatura. La maggioranza dei prodotti in commercio oggi dà modo di scegliere tra una vasta gamma di preparazioni, che a loro volta permettono di sperimentare con macinature diverse. L'espresso classico, in altre parole, è solo il punto di partenza: molti macinacaffè oggi danno l’opportunità di ottenere ottime tazzine con i metodi V60, Aeropress e Chemex. Un altro fattore che è bene analizzare è la presenza di pietre o lame per macinare. La prima soluzione, tipica dei macinacaffè professionali, dispone generalmente di due pietre di macinazione con le quali si ottengono risultati uniformi e precisi. Le pietre, scendendo nei dettagli più tecnici, potrebbero essere piatte o coniche, elemento che influenza parametri come la facilità di manutenzione e la produzione di residui. I macinacaffè con lame da taglio, invece, hanno una minor capacità di regolare la granulosità della macinatura, che può risultare quindi irregolare. Ancora, un'altra importante scelta è quella che riguarda la possibilità di acquistare una macina universale o dedicata solo all'espresso. Le prime alternative sono evidentemente più versatili ma possono peccare nell'uniformità della macinatura. I macinacaffè da bar per espresso offrono invece risultati migliori, soprattutto in ambito professionale. Infine, non vanno sottovalutati elementi tutt'altro che di contorno come la facilità di utilizzo, a sua volta legata alla presenza di display, pulsanti e indicazioni chiare.

Modelli con capacità e caratteristiche differenti adatti a ogni budget

Il prezzo di un macinacaffè da bar dipende quasi esclusivamente dalle sue caratteristiche tecniche. Se ci si vuole orientare sui modelli più economici, la scelta praticamente obbligata è quella delle macine dotate di lame. Queste soluzioni possono essere acquistate per cifre inferiori ai 600 euro e offrono diverse caratteristiche utili ai gestori di locali. Si tratta spesso di macinacaffè con dosatore, con una capacità dell'imbuto che può arrivare a 2 kg e potenze pari o superiori a 300 W. Dai 600 ai 1.000 euro il quadro si fa più vario. Entrano in scena i primi prodotti con macine in acciaio, in grado quindi di garantire una macinatura più uniforme. La potenza di funzionamento può salire a 750 W e, in alcuni casi, è presente anche la funzione di macinaspezie. Andando oltre i 1.000 euro di costo, infine, si può valutare l'acquisto dei macinacaffè da bar con macina in pietra, ovvero i modelli che garantiscono i migliori risultati in termini di uniformità della macinatura. In questo modo, è possibile offrire ai clienti del proprio locale un caffè ricco di gusto, rendendo speciale ogni tazzina.