Gli aromi inconfondibili del Whisky per antonomasia
Lo Scotch Whisky è considerato il Whisky per eccellenza. Prodotto in Scozia attraverso un processo tradizionale e immutabile, si differenzia sia nel nome che nelle caratteristiche gusto-olfattive dai Whiskey irlandesi e americani. L’elemento più tipico dello Scotch Whisky è olfattivo. Parliamo, cioè, del sentore affumicato (o torbato) derivante dall’essiccatura del malto in forni alimentati a torba, un combustibile largamente diffuso in Scozia. Deciso nel gusto e nei profumi, lo Scotch Whisky cambia volto a seconda di come viene prodotto. Sono i Single Malt, come l’Highland Park Velier 12 anni, ad offrire il livello qualitativo più elevato poiché realizzati a partire dal solo orzo maltato di una singola distilleria. I Grain Whisky, invece, prevedono nella ricetta l’aggiunta di altri cereali, risultando meno raffinati. Diffusissimi, poi, sono i Blended Malt, come il Chivas Regal 12, Whisky che nascono dalla combinazione di vari Single Malt e che, tendenzialmente, conquistano il gusto dell’ampio pubblico grazie alla spiccata morbidezza. I Blended Scotch, infine, sono i meno pregiati, unendo Grain Whisky e Single Malt. Ciò nonostante, sono molto apprezzati per la poca complessità e la facilità di beva. Per tradizione, gli Scotch Whisky sono il frutto di una doppia distillazione in alambicco e riposano un minimo di 3 anni in botti di legno. Ma tale fase può anche durare 20 anni nel caso dei migliori in circolazione. Fase cruciale del ciclo produttivo, la sosta in botte dà vita a note di miele, vaniglia, frutta secca e legno. Mentre sentori di sale marino, alghe, cereali e agrumi sono riscontrabili anche in distillati più giovani.
Prodotti per tutte le tasche e i palati
Per portarsi a casa uno Scotch Whisky, l’esborso parte da circa 10 euro per i prodotti economici, arrivando a superare i 100 euro con i migliori. La differenza fra Single Malt e Blended Malt si fa sentire sul portafogli, tanto che i prodotti della prima famiglia difficilmente costeranno meno di 30 euro. È anche il tempo trascorso in botte ad incidere non poco sul prezzo, con gli Scotch Whisky invecchiati 3 anni a risultare sempre meno costosi rispetto alle varianti da 12 anni o superiori. Non è da sottovalutare, infine, il formato. A fianco della classica bottiglia da 0,7 Litri, infatti, troviamo più abbordabili confezioni da 0,2 Litri e bottiglie da un litro dal costo superiore. Per uniformare la nostra piccola selezione, abbiamo sempre preso in considerazione il formato più tradizionale. Apriamo le danze con il Johnnie Walker Red Label Whisky, uno dei più conosciuti Blended Scotch in commercio. Venduto fra i 10 euro e i 20 euro, è un distillato dal DNA deciso e caratterizzato da profumi di frutta secca, miele e zenzero, un Whisky molto utilizzato nella preparazione di cocktail. Si sale di livello con il Glenfiddich Scotch Whisky 12 Years Old, apprezzato rappresentante della categoria Single Malt. Eccellente per rapporto qualità-prezzo, costa circa 35 euro, mettendo d’accordo l’intenditore con il curioso che si avvicina per la prima volta a questo mondo. Piuttosto morbido al palato, si mette in luce per sentori erbacei e torbati, note di vaniglia, caramello e cioccolato. A chi cerca, infine, un’esperienza gusto-olfattiva ancora più raffinata, Trovaprezzi.it consiglia l’Aberlour A'Bunadh Scotch Whisky, il cui prezzo a bottiglia si aggira intorno ai 70 euro. Invecchiato a lungo in botti di rovere, si mostra di colore mogano scuro nel bicchiere, regalando al naso profumi intensi e complessi, fortemente agrumati.
