A cosa serve la slow cooker e perché ti cambierà la vita in cucina

La pentola slow cooker consente di cucinare una grande varietà di piatti senza la minima fatica. Basta scegliere la ricetta, mettere tutti gli ingredienti nella pentola elettrica e impostare temperatura e tempo di cottura: dopo qualche ora porterete in tavola dei prelibati manicaretti. In questo articolo scopriamo tutto quello che c’è da sapere sulle pentole slow cooker rispondendo ad alcune domande frequenti.

• Come funziona la pentola slow cooker?
• Come si usa la pentola slow cooker?
• Quali ricette si possono cucinare con la slow cooker?
• Quanto costa la slow cooker?
• Qual è la migliore slow cooker?

Come funziona la pentola slow cooker?

La slow cooker è una pentola elettrica pensata per le cotture lente a bassa temperatura.

Generalmente è una particolare pentola con fondo in ceramica e una base che si riscalda tramite la corrente elettrica. La temperatura interna non raggiungerà mai i 100 gradi, ovvero il punto di ebollizione, e grazie alle diverse temperature che si possono impostare è possibile realizzare tantissime diverse preparazioni. Proprio perché le temperature si mantengono sempre sotto i 100 gradi, i tempi si allungano e possono raggiungere anche le 10 ore consecutive (da qui il nome slow cooker).

Tutte le pentole slow cooker sono dotate di coperchio, indispensabile per trattenere umidità e calore. La maggioranza dei modelli sono lavabili in lavastoviglie, per una gestione e una pulizia ancora più semplici.

Come si usa la pentola slow cooker?

Come abbiamo visto, la pentola slow cooker è essenzialmente una particolare tipologia di pentola elettrica, quindi utilizzarla è davvero semplice e alla portata di tutti. Ogni modello è diverso ma generalmente troverete due pulsanti: quello del tempo, dove si imposta il tempo di cottura, e quello della temperatura, che può essere più o meno bassa. C’è poi il pulsante dell’accensione (che di solito è anche quello dello spegnimento) e in alcuni modelli più evoluti è presente un display dove vengono visualizzate alcune informazioni come la temperatura e il tempo rimanente.

Una volta decisa la ricetta, basta mettere gli ingredienti all’interno della pentola, impostare temperatura e tempo di cottura, e dedicarsi ad altro! La pentola slow cooker farà tutto da sola mentre voi lavorate, dormite o guardate un film. Quasi tutti i modelli inoltre dispongono oggi della funzione che mantiene in caldo il cibo anche dopo che è terminata la cottura e fin quando non lo porterete in tavola.

Tutto questo con un consumo energetico decisamente basso: basta leggere l’etichetta per rendersi conto che tenere accesa una pentola slow cooker per un pomeriggio intero consuma meno di una lampadina a LED.

Quali ricette si possono cucinare con la slow cooker?

La pentola slow cooker è un apparecchio molto versatile. Potete utilizzarla per cucinare ogni genere di primo o secondo piatto, ma alcune pietanze si prestano particolarmente bene alla cottura lenta: parliamo di zuppe e minestre di verdure e legumi, spezzatini di carne e di pesce, brasati, risotti ma anche ragù, verdure stufate e persino creme dolci e marmellate. Il vantaggio principale è che i cibi non si bruciano e nemmeno scuociono, anzi rimangono morbidissimi e umidi all’interno, mantenendo tutte le loro preziose sostanze nutritive, il loro gusto e il loro profumo.

Quanto costa la slow cooker?

Le pentole slow cooker hanno un costo piuttosto contenuto: troverete ottimi modelli, anche di marchi italiani, a una cifra compresa tra 50 e 100 euro. E visto che si tratta di un apparecchio che sta riscuotendo molto successo, avete anche ampia possibilità di scelta tra diversi modelli e brand.

Qual è la migliore slow cooker?

Esistono molte pentole slow cooker di buona qualità che troverete a prezzi accessibili: la scelta di quella giusta per voi dipende dal budget, dalle dimensioni e dalle funzionalità che state cercando. Noi abbiamo selezionato tre modelli che presentano un ottimo rapporto qualità prezzo.

Crock-Pot CSC046X

Crock-Pot CSC046X

Le Crock-Pot sono le slow cooker più famose. Il modello CSC046X è uno dei più semplici da utilizzare ed economici: perfetto per famiglie medie, ha una capacità di 2,4 litri e tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie. Compatta e poco ingombrante, occupa pochissimo spazio in cucina e permette di scegliere tra cottura alta e bassa, a seconda della ricetta scelta. Dispone di timer integrato programmabile che, una volta arrivato al termine, attiva automaticamente la funzione di mantenimento in caldo. Semplice, economica e compatta, ideale per chi acquista per la prima volta questo elettrodomestico.

Ariete 2904 Rice Cooker & Slow Cooker

Ariete 2904 Rice Cooker & Slow Cooker

Con la Ariete 2904 Rice Cooker & Slow Cooker avrete un apparecchio versatile ed efficiente, racchiuso in un design vintage particolarmente raffinato disponibile in diverse colorazioni pastello. Con una capacità totale di 3,5 litri è adatta anche alle famiglie numerose e dispone di 5 funzioni differenti: non solo cottura lenta, ma anche cottura riso, sauté, vapore e riscaldamento fino a 24 ore. Il coperchio è in vetro e viene venduta insieme a una speciale bowl con rivestimento ceramico antiaderente che può essere messa in forno fino a 180° per terminare la cottura.

Russell Hobbs 22740-56

Russell Hobbs 22740-56

Infine, la pentola slow cooker Russell Hobbs 22740-56 è un’altra valida alternativa per famiglie numerose perché grazie alla sua capienza da 3,5 litri consente di cucinare fino a 4 porzioni contemporaneamente. Dotata di 3 impostazioni di temperatura (basso, medio e mantenimento in caldo), ha un coperchio in vetro per tenere sotto controllo la cottura e tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie, per una pulizia semplice dopo ogni utilizzo. Inoltre, la pentola interna è antiaderente e può essere anche utilizzata come una normale pentola sui fornelli a gas.