Distillati raffinati dalle pendici delle Ande
Fra i distillati venezuelani più amati e consumati, il Rum Diplomatico ricopre un posto d’onore. Da sempre sinonimo di finezza e approccio artigianale, i prodotti della celebre distilleria andina si sono fatti strada fra l’agguerrita concorrenza a suon di qualità. I Rum Diplomatico sono pochi in numero e ben connotati. Al Rum bianco ideale per i cocktail, infatti, si affiancano bevande dorate e ambrate più complesse e strutturate, perfette per la degustazione senza fretta. Ad accomunare tutti i prodotti in catalogo è la sapiente scelta della materia prima, una canna da zucchero altamente selezionata fra le piantagioni locali. Una volta macerata, dà vita al succo di canna e alla melassa, ingredienti che vengono miscelati e sottoposti a lunga fermentazione con l’aggiunta dei lieviti. Il risultato è un pregiato vino di canna che viene sottoposto ad accurata distillazione. In alambicco, caldaia o colonna: il metodo cambia a seconda del prodotto ma sempre assicurando risultati eccellenti. Invecchiamento in botti di legno e miscelazione: ecco le ultime fasi del ciclo, entrambe cruciali per realizzare ottimi distillati. Anche la concentrazione alcolica dei Rum Diplomatico varia da tipologia a tipologia, oscillando dal 37,5 al 47%. Vaniglia, frutta secca, caffè, liquirizia, scorza d’arancia, miele, cioccolato: ecco solo alcuni dei profumi intensi del Rum Diplomatico. A livello gustativo, invece, prevalgono morbidezza e rotondità, sempre accompagnate da una persistenza straordinaria. Ispirati nel nome a Don Juancho, un celebre diplomatico venezuelano del XIX secolo, tutti i Rum dell’azienda ne ritraggono il volto sull’etichetta.
Una gamma variegata anche nel prezzo
Il prezzo di partenza per una bottiglia da 0,7 Litri di Rum Diplomatico si aggira intorno ai 25 euro, ma spingendoci nel terreno dei prodotti di punta, non è difficile oltrepassare i 200 euro. Delle due linee che compongono la gamma, la Tradition Range è la più accessibile, racchiudendo Rum dall’interessante rapporto qualità-prezzo, come il Diplomatico Mantuano. Acquistabile online anche a meno di 25 euro, è un distillato flessibile che si esalta come base per gustosi cocktail. Di colore dorato scuro nel bicchiere, risulta piuttosto secco all’assaggio, regalando netti profumi di frutta secca. Sempre alla stessa famiglia appartiene il Diplomatico Rum Reserva Exclusiva che è, senza dubbio, il distillato più noto in catalogo. Venduto a circa 35 euro, ha ricevuto nel tempo numerosi premi e riconoscimenti. Pensato per soddisfare l’appassionato esigente così come il profano, sfodera un colore ambra caldo e accattivante. Parlando di note olfattive, invece, prevalgono la dolcezza della caramella toffee e l’avvolgenza della liquirizia, a cui fanno da contraltare sentori decisi di scorza d’arancia. Rotondo ed equilibrato al palato, non si fa mancare un tipico retrogusto di legno e vaniglia. Con la linea Prestige Range, i Rum Diplomatico fanno un ulteriore salto in avanti qualitativo. Diplomatico Single Vintage e Diplomatico Ambassador: ecco i due fiori all’occhiello della casa, il secondo dei quali esprime tutto il potenziale della materia prima di partenza attraverso un lungo invecchiamento in botti utilizzate in precedenza per lo Sherry. Realizzato miscelando le riserve premium, si mostra molto scuro nel bicchiere e fortemente connotato da note di vino liquoroso, cioccolato e sigaro. In bocca, è un’esplosione di sensazioni contrastanti, con il notevole grado alcolico (47%) stemperato dalla rotondità del legno. Il prezzo si aggira intorno ai 220 euro.
