Vino Rosso Dell'oltrepò in Vini

La piacevolezza si tinge di rosso

Quando si parla di vini rossi dell’Oltrepò ci si riferisce ad un’area vitivinicola ben precisa. Con la città di Voghera come centro di riferimento, l’Oltrepò Pavese deve il proprio nome al grande fiume che scorre poco più a nord. Sebbene in quest’area si producano grandi vini bianchi fermi e spumantizzati, sono i rossi i più rappresentativi. La Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC è forse il vino rosso più celebre. Realizzato a partire dal vitigno autoctono Croatina (spesso a fianco di altre uve locali), è proposto sia in versione ferma che frizzante. In entrambi i casi, colpisce per vivacità, colore acceso e intenso bouquet olfattivo tipicamente fruttato e floreale. Analogo per profumi e struttura è il vino Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC. Mentre il Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOC è il prodotto più raffinato e internazionale del territorio. Rosso rubino nel bicchiere, brilla per equilibrio gustativo, profondendo aromi di marasca, ribes, prugna e spezie. Anche sul versante dei vini rossi dolci, il territorio ha tanto da offrire, in particolare attraverso la DOC Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese. Mentre i vini secchi sono ideali per pasteggiare, a partire dall’antipasto per arrivare ai formaggi, i dolci si sposano alla perfezione col dessert, in particolare con la pasticceria secca e le crostate di frutta. Non da poco è il contributo del fiume Po nel dare vita ad una zona ad alta vocazione vinicola. Il primo corso d’acqua d’Italia, infatti, funge da volano termico per l’intera area, restituendo durante la notte il calore accumulato di giorno. Ma è anche la morfologia a risultare fortunata. I vigneti dell’Oltrepò Pavese, infatti, sono posti prevalentemente in collina, fattore che favorisce la corretta maturazione dei grappoli, grazie al giusto mix di ventilazione, esposizione solare e precipitazioni.

Il fattore prezzo fra qualità e convenienza

Se la notevole qualità non dovesse bastare, è il prezzo un altro punto a favore dei vini rossi dell’Oltrepò Pavese. Rispetto ad analoghi prodotti nazionali, infatti, questi vini risultano estremamente convenienti. Per portarsi a casa una bottiglia di tutto rispetto, come il Sangue Di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Giorgi, bastano meno di 10 euro. E spesso, l’offerta si fa ancora più favorevole, optando per confezioni da 3 o 6 bottiglie, anche assortite. Ma anche puntando alle eccellenze, superare i 30/40 euro è piuttosto difficile. Trattandosi di vini freschi, giovani e vivaci, i prodotti dell’Oltrepò Pavese non richiedono elaborati processi di vinificazione. E, raramente, subiscono lunghe maturazioni in botte o barrique. Snellendo i lavori in cantina, quindi, è possibile contenere i costi e mettere in commercio vini di qualità a prezzi concorrenziali. Briosi e beverini, i vini dell’Oltrepò Pavese danno il meglio nelle occasioni conviviali, abbinandosi con successo ai piatti della tradizione. Lasagne, cotechino, bollito misto ma anche ricette con protagonista la salsiccia: ecco lo scenario giusto per questi vini poco alcolici che, specie se frizzanti, si sposano molto bene con i cibi grassi. Fra i prodotti di punta del movimento vinicolo dell’Oltrepò, ricordiamo i vini Giorgi, Monsupello, Losito e Guarini, Ballabio, Castello di Cigognola e Andrea Picchioni. Ma tante altre sono le cantine che portano avanti con dedizione il concetto di tradizione.