Appassimento Rosso in Vini

Le "arele" nel dialetto veneto e trentino sono le assi in legno su cui vengono distese le uve ad appassire. Il vino rosso Arele di Tommasi è prodotto con un parziale appassimento delle uve, non lungo e totale come nel caso dell'Amarone. Questo …

Rosso relativo Molti pensano che un vino dolce possa essere solo il risultato di vendemmie tardive o di appassimento delle uve su graticci al sole ma non sempre è così. Il Moscato Rosa è un'uv...