Baladin Nora a partire da 3,30 €

La gamma delle birre artigianali Baladin appare sconfinata e si arricchisce anno dopo anno di prodotti sempre nuovi e sperimentali. La Nora è fra le prime ad essere messe in vendita dal birrificio di Piozzo sotto l'etichetta di "birra egizia", nel 2000. Si cela dietro questa curiosa definizione la dedica all'Antico Egitto, il cui popolo già 4000 anni fa produceva una bevanda assimilabile alla birra moderna. Ma più che la tecnica in sé, la birra Nora vuol rievocare certe atmosfere orientaleggianti attraverso l'utilizzo di materie prime provenienti da quelle regioni. Oltre al grano Khorasan KAMUT che si aggiunge al malto d'orzo e di frumento, è il sapiente mix di spezie e scorze d'agrumi a riportare alla mente l'Egitto non appena stappiamo la bottiglia. I profumi che ci invadono sono decisi e particolari, allo zenzero si affianca la mirra, il pepe, l'arancia ed il bergamotto. In bocca ci colpisce l'incredibile equilibrio di questa birra artigianale ad alta fermentazione, fatta di sensazioni dolci e acide armonizzate alla perfezione. Grazie a tale caratteristica, non c'è piatto della cucina italiana che non si sposi bene con la Nora. E, per mezzo del peculiare spettro olfattivo, si abbina molto bene anche con le ricette della cucina etnica.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto