Piadina in Pane, Pasta, Farine

Un alimento gustoso e protagonista di tante ricette 

Per preparare un pasto gustoso e semplice, una delle opzioni preferite da molti è la piadina. Un alimento espressione della cultura culinaria romagnola che, nel corso degli anni, ha saputo conquistare il mercato grazie alla sua versatilità. Prima di lanciarsi nella creazione di un delizioso spuntino, è giusto però prendersi del tempo per esplorare le tante alternative disponibili oggi in commercio. Chi vuole andare sul sicuro e rimanere fedele alla tradizione non deve fare altro che acquistare una piadina romagnola. La ricetta è quella di sempre, ovvero farina, strutto, sale, bicarbonato e acqua tiepida, per un ideale accompagnamento a salumi, formaggi, verdura e qualsiasi altro ingrediente si preferisca. Andando oltre la scelta classica, ci si può approcciare a tutta una serie di soluzioni che rappresentano variazioni più o meno significative. Chi è celiaco, ad esempio, può scegliere le piadine senza glutine per continuare a godere di tutta la bontà di questo prodotto. Negli alimenti appena citati, la differenza fondamentale è costituita dalla farina utilizzata, che risulta appunto priva di glutine. Altrettanto degne di considerazione sono le piadine senza lattosio, da farcire magari con formaggi delattosati, prosciutto e tonno. Impiegando farine non raffinate, invece, si ottiene la piadina integrale, riconoscibile per il suo colore più scuro e il gusto intenso. Lo stesso si può dire delle opzioni con grano saraceno, farina di avena e legumi. Quest’ultima variante, in particolare, è adatta a chi cerca un'alternativa ricca di proteine e realizzata senza le farine classiche. Dotata di un gusto più deciso rispetto alle soluzioni tradizionali, può essere valorizzata da farciture salate e dolci. Infine, la scelta potrebbe essere guidata dal formato della confezione. Di norma, le piadine vengono commercializzate in buste da tre unità che possono raggiungere e superare i 180 g. Esistono anche le piadine mini, per chi vuole preparare dei piccoli snack ricchi di gusto.

Classica romagnola, integrale, senza glutine: alternative a ottimi prezzi e per tutti i gusti

Il prezzo di una piadina viene determinato da elementi di diverso tipo. Si possono citare il tipo e la qualità degli ingredienti impiegati, il formato della confezione e il marchio coinvolto. Al di là delle differenze più o meno marcate, si tratta comunque di un prodotto facilmente accessibile a molti. Lo dimostra il fatto che le alternative definibili economiche sono quelle acquistabili con meno di 5 euro. In questa fascia di prezzo è possibile entrare in contatto con le proposte di brand piuttosto noti. Ne sono un esempio le numerose confezioni di piadina Loriana e Mulino Bianco, formate da tre unità dal peso di 180 g a salire. Da 5 a 10 euro la differenza maggiore è costituita dalla tipologia di prodotto in vendita. Fanno la loro comparsa le ricette che deviano dal canone principale per via dell'utilizzo di ingredienti destinati a chi ha esigenze o gusti specifici. Ecco allora le confezioni di piadine al grano saraceno, quelle proteiche, senza glutine e integrali. Sopra i 10 euro si trovano i grandi formati, composti da pacchetti di più confezioni, oppure i prodotti dalla composizione ancora più complessa, come nel caso delle piadine chetogeniche.