La soluzione professionale per ogni attività
Una macchina da caffè da bar è una soluzione per preparare caffè professionali, anche a casa. Esistono modelli votati alle attività quali ristoranti, bar o pasticcerie ma anche soluzioni domestiche che ricalcano in tutto e per tutto il meccanismo e le funzionalità. Si dividono in modelli da 19 bar, da 20 bar, da 25 bar o da 30 bar ma sono soprattutto le soluzioni vintage a leva ad attirare l’attenzione dei consumatori. Queste hanno un richiamo al mondo retrò e preparano il caffè con una pressione manuale. Le macchine da caffè professionali si distinguono per tipologia di prodotto da utilizzare: se ne trovano alcune a cialde, altre, invece, automatiche che funzionano con caffè in polvere. Le più complete hanno un macinachicchi incluso, ma in molti bar sono invece disponibili dei macinacaffè venduti a parte per garantire un’estrazione a regola d’arte mantenendo tutte le proprietà dell’aroma. Le soluzioni automatiche o superautomatiche vengono preferite negli ambienti domestici dove si desidera gustare l’espresso come al bar, oppure nei contesti in cui il personale ha ritmi di lavoro molto serrati. Va prestata attenzione al numero di erogatori: alcuni hanno un unico braccio, quindi danno modo di preparare fino a 2 tazzine ma le soluzioni più interessanti per gli ambienti business arrivano ad avere 3 gruppi con bracci d’erogazione, dando modo di servire fino a 6 tazzine contemporaneamente. Il design non va certo trascurato, nero e acciaio trionfano tra le opportunità cromatiche ma in alcuni casi si trovano soluzioni in sfumature pastello che strizzano l’occhio agli anni ’50 e ’60. Le funzioni extra non sono certo meno importanti: regolazione della temperatura, sistemi di pre-infusione, presenza di cappuccinatori danno la marcia in più all’elettrodomestico. Tra i brand professionali che si occupano di questa tipologia di prodotto troviamo De’Longhi, Sage, la Pavoni, Cimbali, Astoria, Gaggia e tanti altri.
Vari livelli di prezzo per preparare l’espresso in modo professionale
I prezzi delle macchine da caffè da bar hanno un range che oscilla da 400 euro per le soluzioni più economiche salendo fino a oltre 4.000 euro per quelle top di gamma a più gruppi con bracci autonomi. Il costo è influenzato da vari fattori, tra cui il marchio di produzione, le tecnologie associate, i materiali utilizzati e non meno importante l’estetica. Tra le soluzioni più economiche ma sicuramente professionali c’è la Gaggia Classic Coffee, una macchina da caffè venduta a circa 500 euro e disponibile in più colori. Compatta, è ideale per piccoli bar, ristoranti o attività commerciali che servono anche tazze d’espresso. Permette di preparare fino a 2 tazze in contemporanea e lavora sia con caffè in polvere premacinato sia con cialde ESE. Ha come plus un sistema cappuccinatore classico, ideale per preparare gustose bevande a base di latte. Il prodotto ha un’etichetta di classe energetica D. Di fascia media a circa 2.000 euro si fa notare la macchina da caffè professionale Lelit modello Giulietta. La proposta dispone di due gruppi autonomi e due cappuccinatori laterali. È realizzata in acciaio inossidabile e mostra una grande attenzione ai consumi ottenendo un’etichetta di classe energetica A+. Ristoranti, pub e piccoli locali possono trovare in questa soluzione automatica la preziosa alleata con cui preparare bevande calde per i propri clienti. Top di gamma una macchina da caffè a Leva Cecotec con 2 gruppi per preparare fino a 4 tazze contemporaneamente. Il modello acquistabile a circa 4800 euro dispone di un display PID, una pompa rotante da 9 bar e una caldaia da 10,5 litri. Vanta un sistema di pre-infusione regolabile ed è un’ottima soluzione per bar e locali. In aggiunta non manca un doppio cappuccinatore per preparare gustose bevande quali cappuccino, latte macchiato o altre specialità. La parte superiore della macchina va a temperatura per mantenere le tazze molto calde e garantire un’esperienza in linea con la tradizione.
