Berlucchi Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG Bottiglia Standard a partire da 13,49 €

Vino e Cantina: Berlucchi Cuvée Imperiale è un vino spumante con denominazione Franciacorta DOCG. In compagnia del Berlucchi Brut ’61, è fra i primi vini Metodo Classico ad essere stati proposti dalla cantina di Curte Franca, di proprietà della famiglia Ziliani.

Vitigni: eleganza e corpo sono assicurati dal perfetto connubio di Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%).

Suoli: i grappoli che danno vita al Cuvée Imperiale di Berlucchi provengono dall’intero territorio della Franciacorta e crescono in contesti pedoclimatici differenti. La prossimità del Lago d’Iseo, però, è un fattore comune a tutti i vigneti ed esercita un influsso termoregolatore sull’area circostante. I venti, oltre a mitigare il clima, spazzano via le residue tracce di umidità. I suoli, infine, sono carichi di calcare, fattore che determina nel vino una riconoscibile mineralità.

Vinificazione: raccolte le uve ad agosto inoltrato, vengono selezionate in cantina e spremute. La fermentazione ha luogo in tini d’acciaio e, dopo l’assemblaggio della cuvée, viene aggiunto il liqueur de tirage. Prende il via, quindi, la rifermentazione in bottiglia seguita dall’affinamento sui lieviti della durata di 18 mesi. Altri 2 mesi di sosta in bottiglia sono necessari dopo la sboccatura.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con perlage fine, vanta un bouquet olfattivo in cui le note fruttate e floreali sono ben riconoscibili. Equilibratissimo in bocca, conta su un’acidità che lo rende piacevole nel tempo.

Abbinamento: perfetto all’ora dell’antipasto, questo vino spumante si esalta con le fritture, i taglieri di affettati e formaggi, il pesce e le carni bianche.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto