Cucine a induzione: modernità ed efficienza per tutti i budget

Siamo abituati a pensare al blocco cucina come ad una soluzione un po’ retrò, adatta alle case di campagna o ad un arredamento tradizionale. In realtà, con l’ingresso delle cucine a induzione sul mercato, oggi c’è la possibilità di avere la praticità e la versatilità di un blocco cucina all’interno di un design moderno e con tutti i vantaggi del piano a induzione.

In questo articolo parliamo proprio delle cucine a induzione, di come funzionano e dei vantaggi che offrono, oltre a darvi qualche consiglio su come scegliere quella giusta. Infine, vedremo alcuni dei migliori modelli sul mercato, di diverse fasce di prezzo.

• Come funzionano le cucine a induzione?
• I vantaggi delle cucine a induzione
• Quando scegliere una cucina e quando un piano a induzione?
• Le migliori cucine a induzione

Come funzionano le cucine a induzione?

Le cucine a induzione, proprio come i blocchi cucina tradizionali, sono elettrodomestici a libera installazione che integrano un piano cottura, in questo caso con funzionamento a induzione appunto, e un forno nella parte sottostante. A differenza dei modelli a gas, non c’è quindi alcuna necessità di collegare la cucina alla rete del gas ma soltanto alla corrente elettrica, che alimenterà sia il piano cottura che il forno.

Il funzionamento del piano si basa sull’utilizzo di un campo elettromagnetico che riscalda direttamente le pentole, generando calore all’interno del recipiente e non esternamente come nel caso della fiamma aperta: questo permette ovviamente un riscaldamento più rapido. Per funzionare, le cucine a induzione necessitano di pentole e padelle compatibili, che siano realizzate con materiali ferromagnetici come acciaio o ghisa.

I vantaggi delle cucine a induzione

Le cucine a induzione presentano diversi vantaggi, anche se ovviamente non sempre rappresentano la soluzione ideale. Vediamo alcuni motivi che hanno permesso a questi elettrodomestici di diventare tanto popolari.

• Efficienza energetica. Il primo motivo per cui sempre più persone passano alla cottura elettrica è il risparmio energetico rispetto a quella tradizionale. Oltre al costo minore dell’energia elettrica, ci sono da considerare infatti i tempi di cottura nettamente più brevi, che consentono di tenere accesi i fornelli meno a lungo.
• Facilità di pulizia. Basta passare un panno umido sul piano in vetroceramica per renderlo perfettamente pulito: non essendoci trasmissione di calore al piano cottura, infatti, gli schizzi di cibo non si bruciano e non ci saranno mai bruciature ostinate da dover grattare via.
• Sicurezza. Un altro vantaggio delle cucine a induzione è legato alla maggiore sicurezza: non c’è alcun pericolo semplicemente perché non c’è alcuna fiamma! Inoltre, la superficie del piano rimane sempre fredda, quindi non avrete problemi nemmeno di scottature (un argomento delicato per chi ha bambini in casa).
• Funzionalità avanzate. Rispetto ai modelli tradizionali a gas, le cucine a induzione spesso offrono funzionalità come timer integrati, unione di due fuochi per accogliere pentole di grandi dimensioni o modalità di riscaldamento rapido, oltre alla possibilità di avere il controllo preciso della temperatura.
• Design moderno. Infine, molti apprezzano il design moderno e sofisticato delle cucine a induzione, che diventeranno il fulcro della vostra cucina contemporanea.

Cucina o piano a induzione: quale scegliere?

Tutti i vantaggi che abbiamo appena elencato, sono ovviamente validi anche per un qualsiasi piano cottura a induzione, quindi in quali situazioni scegliere una cucina risulta più conveniente?

In generale, il blocco cucina è una soluzione originale, che permette sia un elevato grado di flessibilità e versatilità (potete infatti posizionarla in modo strategico, facilitando l’organizzazione degli spazi, ed eventualmente anche spostarla in caso di riorganizzazione), sia un effetto estetico accattivante perché si spezza la regolarità dell’ambiente con un elemento che cattura l’attenzione. Inoltre, la manutenzione risulta più semplice perché il blocco cucina è indipendente dal resto, e guadagnerete spazio sul piano di lavoro.

Il piano cottura a induzione, invece, si rivela congeniale alle cucine che puntano sulla linearità, sull’ordine e sull’essenzialità, dove tutto è integrato e in continuità. Risulta conveniente anche quando lo spazio è limitato, e quindi è necessario progettare una cucina che sia il più possibile compatta. Inoltre, è una soluzione mediamente più economica (anche se bisogna considerare che il forno va acquistato a parte).

Le migliori cucine a induzione

Se, arrivati a questo punto, avete valutato che la cucina a induzione è la soluzione che fa per voi, ecco quattro modelli che vi consigliamo di prendere in considerazione per le ottime caratteristiche tecniche, funzionalità e design.

Smeg BG91IX2

Moderna e funzionale, la cucina Smeg BG91IX2 offre ben cinque fornelli, ognuno dotato di un booster che permette di aumentare la potenza massima per cuocere più velocemente. La sicurezza è assicurata dal sistema anti-surriscaldamento e dall’opzione di blocco dei comandi. Nella parte sottostante è presente un forno termoventilato con una capacità di ben 115 litri e dotato della funzione Vapor Clean per una pulizia più semplice e veloce.

Smeg BG91IX2

De’Longhi PRO 96 MX IN ED

La cucina a induzione De’Longhi PRO 96 MX IN ED è un modello a quattro fuochi, ognuno dei quali regolabile su 9 diversi livelli di intensità oltre ad un’opzione booster per raggiungere la potenza massima. Il sistema di programmazione dell’inizio e della fine della cottura, unito al controllo elettronico della temperatura, rendono l’utilizzo molto pratico. Il forno termoventilato ha una capacità di 87 litri e offre diverse funzioni, tra cui quella ECO, quella lievitazione e quella per pane e pizza, oltre alla presenza di un vano scaldavivande interno.

De’Longhi PRO 96 MX IN ED

Lofra RRG96MFT/5i

Già nel design la cucina Lofra RRG96MFT/5i si fa notare per il suo stile vintage, sofisticato e originale, in tonalità rosso burgundy con dettagli in ottone. Dotata di 5 fornelli, ognuno dei quali dotato di booster, integra un limitatore di potenza, blocco di sicurezza per bambini e spie di calore che segnalano se le piastre sono ancora calde. Il forno è ricco di funzionalità: con 101 litri di capacità, 9 programmi di cottura predefiniti, la funzione grill e girarrosto, e il timer per programmare la cottura, assicura un utilizzo facile e versatile. La smaltatura interna Easy To Clean facilita infine le operazioni di pulizia perché evita che si formino incrostazioni.

Lofra RRG96MFT/5i

Electrolux LKR620066X

Infine, il modello più economico e compatto: la cucina Electrolux LKR620066X ha dimensioni contenute (60 cm di profondità e larghezza) e offre 4 fornelli con sistema di accensione automatica integrato nelle manopole meccaniche. Il forno non è particolarmente ampio (57 litri di capacità) ma sufficiente per una famiglia di medie dimensioni. La possibilità di cottura ventilata garantisce una maggiore versatilità e il rivestimento delle pareti interne con smalto Clear’n’Clean semplifica notevolmente le operazioni di pulizia.

Electrolux LKR620066X

Le cucine a induzione rappresentano dunque una buona scelta da diversi punti di vista: non vi resta che scegliere il modello perfetto per voi!