Quali sono i vantaggi e caratteristiche dei barbecue a gas?

Con la bella stagione cresce la voglia di passare del tempo all’aperto, magari in giardino o in campeggio. E cosa c’è di meglio che una grigliata di gruppo in queste occasioni?

Il barbecue a gas è uno strumento che sta riscuotendo sempre più successo per i suoi innegabili vantaggi, quindi, se stai pensando di acquistare un barbecue per le tue grigliate estive, dovresti prendere in considerazione un modello a gas. In questo articolo approfondiremo questo argomento rispondendo ad alcune domande che gli utenti si pongono.

• Com’è fatto un barbecue a gas?
• Come si cucina con il barbecue a gas?
• Meglio un barbecue a gas o a carbonella?
• Come si usa il barbecue a gas con pietra lavica?
• Qual è il migliore barbecue a gas?

Com’è fatto un barbecue a gas?

Un barbecue a gas funziona sfruttando il gas metano o GPL a seconda dei modelli.

Esistono modelli di tutte le dimensioni ma in generale la struttura è sempre la stessa. Il barbecue è costituito da una vasca realizzata con materiali resistenti alle alte temperature (di solito è in ghisa oppure in acciaio). Questa vasca, che può essere più o meno grande, durante la cottura può essere chiusa grazie all’apposito coperchio: in questo modo eviterete che la temperatura interna si abbassi eccessivamente e avrete una cottura interna più uniforme.

Nella vasca ci sono una o due griglie, posizionate una sopra l’altra per cuocere alimenti diversi nello stesso momento. Sotto la vasca di solito c’è un mobiletto, dove viene alloggiata la bombola del gas. Alcuni modelli possono essere collegati, tramite un tubo di gomma, anche all’impianto del gas di casa. Sotto alla griglia sono posizionati i bruciatori, che erogano il calore e scaldano così la piastra sovrastante in modo da cuocere i cibi.

Come si cucina con il barbecue a gas?

Uno dei maggiori vantaggi del barbecue a gas è proprio il fatto che è davvero semplice da utilizzare, anche per chi è alle prime armi e non ha molta dimestichezza con la griglia. Non dovrete preoccuparvi di fare il fuoco e di mantenerlo vivo ma vi basterà aprire il rubinetto della bombola e accendere il barbecue con un pulsante. In base alla tipologia di apparecchio che avete scelto, avrete a disposizione un diverso numero di bruciatori: regolate l’intensità della fiamma (di solito mediante delle manopole) e divertitevi a cuocere qualsiasi tipologia di cibo, dalla carne alle più creative ricette vegetariane.

Inoltre, il barbecue a gas è progettato in modo che il grasso non coli sulle griglie e quindi rimanga incrostato: per questo, sono più facili da pulire rispetto alle altre tipologie di barbecue.

Meglio un barbecue a gas o a carbonella?

I vantaggi del barbecue a gas sono principalmente quelli che abbiamo appena elencato, ovvero la semplicità di utilizzo, di manutenzione e di pulizia. Inoltre, non emette fumo e questo è un grande vantaggio, soprattutto per chi vive in un condominio o magari ha intenzione di grigliare in campeggio. Di contro, ha un prezzo più elevato rispetto ai modelli a carbonella e non riesce a regalare ai cibi il classico sapore affumicato del tipico bbq americano, proprio perché mancano gli aromi del carbone (o della legna, a seconda del modello).

Se ancora siete indecisi su quale sia il tipo di barbecue più adatto a voi, in questo articolo troverete un confronto dettagliato tra quelli a gas e quelli a carbonella.