Avignonesi 50&50 Rosso Toscana IGT a partire da 89,00 €

Vino e Cantina: 50&50 è il risultato di un fortunatissimo esperimento che ha visto collaborare le cantine Avignonesi e Capannelle. Il cuore di questo grande vino rosso è un sapiente blend di vitigni differenti, coltivati e lavorati a distanza. Avignonesi è uno dei nomi forti di Montepulciano ed il Toscana IGT 50&50 è emblema dell’approccio innovativo dell’azienda. Più radicati nella tradizione sono, invece, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG ed il Vin Santo Occhio di Pernice Montepulciano DOC.

Vitigni: 50% Merlot dell’azienda Avignonesi e 50% Sangiovese della cantina chiantigiana Capannelle.

Suoli: due scenari differenti caratterizzano il sostrato dei vitigni, uno coltivato nella zona di Montepulciano, l’altro nel Chianti. Ad accomunarli la posizione collinare delle vigne, l’abbondante irraggiamento solare ed uno scheletro fossile ricco di minerali.

Vinificazione: conclusa la vendemmia del Merlot, le uve vengono selezionate con attenzione e pressate. Segue la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Dopo l’assemblaggio con il Sangiovese, il vino sosta 24 mesi in barriques prima dell’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: il colore è un rosso rubino intenso. A livello olfattivo, mora matura e in confettura aprono le danze, seguite da sentori di fiori appassiti, note erbacee e speziate. Elegantissimo in bocca, regala tannini fieri ed un retrogusto fruttato piacevolissimo.

Abbinamento: morbido ma deciso nei tannini, si abbina ottimamente con piatti sapidi, grassi e ricchi di ingredienti, soprattutto a base di cacciagione.

Di Matteo Sartini

01 ottobre 2019

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto