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Cantine Ceci Otello Nero di Lambrusco Emilia IGT a partire da 8,00 €

4,9
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Recensione Cantine Ceci Otello Nero di Lambrusco Emilia IGT

Vino e Cantina: le Cantine Ceci, con sede a Torrile, rappresentano al meglio la viticoltura emiliana fin dal 1938. Guidata magistralmente dalla famiglia Ceci, l’azienda produce in larga parte vini Lambrusco, come questo Otello Nero frizzante con denominazione Lambrusco Emilia IGT. Ai grandi classici della cantina, si affiancano nuove proposte di spessore racchiuse in suggestive e originali bottiglie. Una per tutte, lo spumante rosé Emilia IGT Otello.

Vitigni: Lambrusco al 100%

Suoli: pochi chilometri a nord di Parma, le Cantine Ceci gestiscono gli ettari vitati di proprietà con maestria. Siamo in un territorio pianeggiante protetto ad ovest dalle propaggini dell’Appenino Tosco-Emiliano. Ma anche il fiume Po, che scorre a distanza ravvicinata, influenza con decisione la maturazione delle piante, fungendo da valido volano termico.

Vinificazione: portata a compimento la raccolta delle uve entro metà ottobre, ha inizio la fase di diraspapigiatura e selezione dei grappoli. La fermentazione alcolica, data la particolare tipologia di vino, è piuttosto breve e si abbina ad una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di massimo una settimana. Lavorato interamente in acciaio, sosta qualche giorno in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Descrizione sensoriale: allo sguardo si mostra color succo di mirtillo, arricchito da una schiuma densa. I sentori che investono il naso sono tanto tipici quanto piacevoli. Fragolina di bosco, rosa, foglie di tè: questi i principali. In bocca è il tripudio della piacevolezza, grazie al perfetto equilibrio fra morbidezza, acidità e residuo zuccherino.

Abbinamento: perfetto in abbinamento ai salumi della tradizione parmigiana, eccelle anche in coppia con il bollito e le tagliatelle al ragù.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Ultime recensioni Cantine Ceci Otello Nero di Lambrusco Emilia IGT

5
Ottimo lambrusco

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Il vino già lo conoscevo ed è ottimo, in questo caso a veramente un ottimo prezzo e spedizione velocissima

5
Ottimo vino da pasto

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Vino fresco, corposo che accompagna benissimo salumi e carni non eccessivamente intitolate o lavorate. Il basso grado alcolico aiuta la degustazione di un bicchiere in più.

5
Eccezionale

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Un prodotto davvero eccellente, è il migliore lambrusco in commercio. Purtroppo è anche il più costoso.

5
Il migliore al miglior prezzo

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Il Lambrusco Otello di Ceci è senza dubbio fra i migliori (per me il migliore) Lambruschi prodotti da vignaioli seri. Sopporta bene temperature intorno agli 8/10 gradi e si abbina a piatti insoliti: se accompagna di natura i tortellini in brodo provatelo con il baccalà fritto in pastella o con il baccalà arrosto sulla brace.

5
Ottimo prodotto

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Ottimo prodotto, si accompagna bene con arrosti e piatti saporiti

4
Ottimo Lambrusco

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Corso 101

Acquisto verificato

Un Lambrusco di ottima qualita. Mi piace molto in estate col vitello tonnato o un buon barbecue

5
eccezionale

Variante: Bottiglia Standard Acquistato da Wine point

Acquisto verificato

vino fantastico e intrigante

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