Braida Bricco Dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG a partire da 49,90 €

Vino e Cantina: si scrive Barbera, si legge Braida. La storica cantina di Rocchetta Tanaro è, infatti, emblema di questo grande vitigno autoctono piemontese. Dai vigneti posti nel Monferrato Astigiano prende vita il Bricco dell’Uccellone, eccellenza con denominazione Barbera d’Asti DOCG. Fra i vini rossi Barbera del Monferrato DOC più giovani, invece, spicca La Monella.

Vitigni: uve Barbera in purezza rappresentano il cuore di questo vino rosso che è specchio del territorio.

Suoli: a Rocchetta Tanaro, fra Asti e Alessandria, trova posto il cru Bricco dell’Uccellone. Le vigne sono collocate in posizione collinare ed ottimamente esposte. I suoli, in prevalenza sabbiosi e argillosi, offrono alle radici grande libertà di movimento e limitano il ristagno delle acque. Il clima, infine, è piuttosto mite, anche grazie alla funzione termoregolatrice del fiume Tanaro.

Vinificazione: la raccolta delle uve si svolge a settembre inoltrato. Segue la selezione delle stesse in cantina. A seguito della pressatura, prende il via la fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata della durata di 20 giorni. Dopo un anno di affinamento in botti di rovere, ne deve trascorrere un altro in bottiglia prima della commercializzazione.

Descrizione sensoriale: rosso rubino scuro nel bicchiere, si caratterizza per note olfattive di rosa, viola, confettura di amarena e gesso. Opulento ed equilibrato in bocca, stempera i tannini con l’alcol e lascia per ultima una sapidità piacevolissima.

Abbinamento: carni in umido, stracotti, sughi importanti a base di selvaggina: ecco il terreno ideale per questo grande vino rosso piemontese.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto