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San Michele Appiano Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC

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Recensione San Michele Appiano Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC

Vino e Cantina: fondata nel 1907, San Michele Appiano è una grande cooperativa nata per raccogliere e tutelare i viticoltori altoatesini, oggi in numero di 350. Con sede ad Appiano, la cantina è una delle più grandi della regione, rappresentando un fulgido esempio per le molte realtà locali in crescita. Specializzata in vini bianchi specchio del territorio, ha nel Gewürztraminer il vitigno di riferimento. Alla linea Classica, appartengono alcuni dei vini più rappresentativi, come questo Gewürztraminer Alto Adige DOC. E come il Müller Thurgau, con identica denominazione.

Vitigni: 100% Gewürztraminer.

Suoli: ben esposti a sud-sud/est, i vigneti San Michele Appiano prosperano ad un’altitudine media di 400 metri s.l.m. Disposti lungo la Strada del Vino che da Cortaccia procede verso Appiano, crescono rigogliosi grazie all’abbondante irraggiamento solare. Ma sono anche i rilievi che circondano Bolzano a mitigare il clima piuttosto freddo in inverno. Notevole è la ricchezza minerale dei suoli, così come è accentuata la loro capacità drenante.

Vinificazione: la vendemmia procede a cavallo fra settembre e ottobre, con le uve al giusto grado di maturazione. Svolta a mano, richiede grande cura e attenzione. In cantina, i grappoli sono sottoposti a selezione, pressatura soffice e fermentazione alcolica. Dopo una breve sosta in acciaio, arriva il momento dell’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino nel bicchiere, si compone di un bouquet aromatico dominato da sentori di mela, rosa e cannella. Anche in bocca, è la componente fruttata a farla da padrona, affiancata da accenni speziati. Fresco ed equilibrato, vanta una buona persistenza.

Abbinamento: versatile nell’abbinamento, accompagna al meglio l’antipasto ed i piatti speziati, anche della cucina etnica.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Data di lancio

Disponibile su Trovaprezzi.it a partire da: 18 dicembre 2020

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