Moet & Chandon Brut Rosé Impérial Champagne AOC a partire da 49,00 €

Vino e Cantina: Moët & Chandon è una delle aziende vinicole più antiche di Francia. Ad un passato ricco di storia, si affianca un catalogo ampio e sfaccettato, nel quale trovano spazio vini spumanti di gran classe dedicati ai palati più raffinati. Moet & Chandon Rosé Impérial è uno Champagne AOC che coniuga eleganza e potenza, regalando una versatilità unica negli abbinamenti.

Vitigni: a differenza del Brut Impérial che vede Pinot Noir e Pinot Meunier in perfetto equilibrio, nel rosé il primo vitigno è utilizzato in quantità superiore. Ad essi si affianca una piccola percentuale di Chardonnay.

Suoli: se la sede è posta ad Épernay, gli oltre 1000 ettari vitati dell’azienda prosperano sui suoli più vocati dell’intera regione dello Champagne. Parliamo di terreni ricchi di minerali, marna, gesso e calcare, elementi chiave nello sviluppo dei peculiari aromi del vino. Anche il clima agisce in maniera decisiva sul prodotto finale. In particolare, sono le rigide temperature invernali e le violente escursioni termiche a radicare negli acini la caratteristica acidità.

Vinificazione: la vinificazione del Moet & Chandon Rosé Impérial segue i dettami del Metodo Champenoise. Dopo la raccolta delle uve, le stesse sono pigiate e poste a fermentare. Segue la presa di spuma in bottiglia e la prolungata sosta a contatto con i lieviti. Ciò che differenzia questo rosato dai vini spumanti bianchi è l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso in fase di imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: di colore rosa ambrato, integra un perlage finissimo. Al naso, prevalgono le note di fragola e lampone, coadiuvate da sentori floreali freschi e di spezie. In bocca, infine, è cremoso, carnoso e stuzzicante.

Abbinamento: salumi e formaggi di buona stagionatura, ricette a base di pesce e carni bianche saporite.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto