ColleMassari Bolgheri DOC Rosso a partire da 23,50 €

Vino e Cantina: come accade a molte delle realtà vinicole toscane più solide, anche ColleMassari possiede varie tenute sul territorio regionale. Alla sede centrale racchiusa dalle mura del suggestivo Castello ColleMassari, si aggiungono propaggini nelle aree più vocate, fra cui Bolgheri. Proprio qui, trova posto la cantina Grattamacco, acquisita nel 2002. Eccellenti sono i vini rossi prodotti a partire da vitigni internazionali, come il Bolgheri DOC Grattamacco, disponibile anche nella variante Superiore.

Vitigni: complesso blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese e Petit Verdot.

Suoli: i suoli di Bolgheri sono conosciuti in tutto il mondo per gli originalissimi risultati che regalano. I circa 10 ettari vitati dell’azienda sono disposti su una delle due colline bolgheresi, a pochi chilometri dal mare. L’altitudine media di 100 metri s.l.m. permette ai grappoli di rimanere protetti dai bassi rilievi ed al contempo di godere di una discreta escursione termica. Ma è la prossimità del mare ad influenzare e mitigare il clima dell’intera zona, offrendo grandi benefici anche alle piante.

Vinificazione: vendemmia, selezione delle uve e diraspapigiatura anticipano la fermentazione alcolica aperta che ha luogo in barili di rovere conici. Trascorsi alcuni mesi e completata anche la fermentazione malolattica, il vino inizia la fase di maturazione in barriques di circa 10 mesi. Altri 6 mesi di affinamento in bottiglia completano il processo.

Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso ed impenetrabile nel bicchiere. Ampio è complesso all’esame olfattivo con la prugna matura in evidenza. Fiori appassiti, sentori aromatici, balsamici e speziati giungono in seconda battuta. Piacevolissimo in bocca, blandisce il palato con l’equilibrio elegante e la lunga persistenza.

Abbinamento: arrosti, carni alla griglia, formaggi saporiti e piatti a base di porcini.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto