Moet & Chandon Impérial Champagne AOC Brut Jeroboam 3L a partire da 310,00 €

Vino e Cantina: Moet & Chandon Brut Impérial è forse lo Champagne AOC più conosciuto al Mondo. Compagno di serate galanti ed eventi di rilievo internazionale, fa il paio con i brindisi ufficiali e le occasioni speciali. Proprio per tale ragione, il vino spumante col fiocco rosso è proposto in tantissimi formati. Ad affiancare la versione standard, trovano posto il formato da 0,375 l, la bottiglia Mathusalem e Salmanazar. Qui, invece, proponiamo la versatile variante Jeroboam da 3 litri, equivalente a 4 bottiglie classiche.

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.

Suoli: la maison Moet & Chandon ha sede ad Epernay ma gli oltre 1100 ettari vitati di cui dispone si estendono ordinatamente su tutto il territorio dello Champagne. A caratterizzare i suoli è la varietà compositiva, fattore che rende ogni area diversa dalle altre. Ecco perché il lavoro di creazione della Cuvée si fa passaggio davvero determinante. Decise oscillazioni termiche e costante ventilazione sono altri due elementi cardine di un terroir che trae linfa vitale anche dalla rigide temperature invernali.

Vinificazione: nonostante le quantità prodotte siano impressionanti, il livello qualitativo si mantiene sempre altissimo. A partire dalla vigna per arrivare in cantina, ogni passaggio è controllato scrupolosamente. Dopo la fermentazione alcolica dei 3 vitigni, ha luogo l’assemblaggio degli stessi che precede la presa di spuma in bottiglia. Un lungo affinamento sui lieviti anticipa la sboccatura.

Descrizione sensoriale: nel calice si mostra giallo paglierino, ravvivato da un perlage fine. Sentori floreali e fruttati inebriano il naso, seguito da note fragranti e agrumate. Cremoso ed equilibrato, dona al palato una prolungata piacevolezza.

Abbinamento: formaggi dalla lunga stagionatura, fritture di pesce e secondi a base di carni bianche.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto