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Tenuta dell'Ornellaia Le Volte Toscana IGT Bottiglia 0.75L
Tenuta dell'Ornellaia Le Volte Toscana IGT Bottiglia 0.75L
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Tenuta dell'Ornellaia Le Volte Toscana IGT Bottiglia 0.75L a partire da 19,50 €

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Recensione Tenuta dell'Ornellaia Le Volte Toscana IGT Bottiglia 0.75L

Vino e Cantina: più semplice di Ornellaia e Masseto, Le Volte è un Toscana IGT dal carattere spontaneo e giovane. Siamo al cospetto di un vino rosso che racchiude in sé tutta l’esperienza e la tradizione dell’azienda Tenuta dell’Ornellaia di Bolgheri.

Vitigni: più scalpitante nel tannino, Le Volte prevede anche un 30% di uve Sangiovese, oltre al Merlot (50%) ed al Cabernet Sauvignon (20%).

Suoli: le peculiarità dei vini rossi della Tenuta dell’Ornellaia si legano in modo inscindibile al territorio. Intorno a Bolgheri, infatti, lacombinazione di fattori pedoclimatici è ottimale per la crescita della vite. Il suolo infonde nei grappoli tutta la propria carica minerale mentre il clima temperato li preserva dal freddo. Fondamentali anche i venti che soffiano dalla costa per spazzare via l’umidità.

Vinificazione: conclusa la vendemmia, le uve fermentano in tini d’acciaio al cui interno avviene anche la macerazione sulle bucce. Dopo qualche mese parte la fermentazione malolattica, a cui segue un affinamento di 10 mesi per cui vengono usate sia vasche di cemento che barriques precedentemente impiegate per l’Ornellaia. Una vola riuniti i vini base, è il momento dell’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: rosso rubino con riflessi porpora, si mostra giovane anche nel naso, con note di ciliegia fresca ed erbe aromatiche in evidenza. All’assaggio l’impatto è potente, con un tannino dal notevole cipiglio. Buona la persistenza.

Abbinamento: salumi e formaggi della tradizione toscana fanno da perfetto contraltare ad un vino dalla spiccata acidità.

Scritto da Matteo Sartini
Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto
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Le Volte dell’Ornellaia

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