Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG Mezza Bottiglia 0.375L a partire da 21,75 €

Vino e Cantina: il territorio della Valpolicella regala ogni anno strepitosi vini rossi dal carattere deciso. Fra le aziende venete più influenti della zona, non possiamo non inserire Masi Agricola, una cantina a conduzione familiare dalla lunghissima tradizione. Fra i prodotti a marchio Masi, risplende la stella dell’Amarone della Valpolicella Costasera, qui nella compatta bottiglia da 0,375 l. Disponibile anche in formato standard, coniuga austerità ed eleganza in modo sublime.

Vitigni: blend di uve autoctone Corvina, Rondinella e Molinara.

Suoli: a Sant’Ambrogio della Valpolicella, Masi ha posto il proprio quartier generale, circondandosi di vigneti prosperosi e ordinati. Perfettamente esposti a ovest, allungano le radici in suoli dallo spettro minerale ampio e particolarmente ricchi di ferro. Anche le condizioni climatiche favoriscono la crescita delle piante, immerse in un ecosistema termoregolato dal vicino Lago di Garda.

Vinificazione: come previsto dal disciplinare dell’Amarone, dopo la raccolta delle uve, le stesse sono messe ad appassire negli appositi fruttai, sottoposte ad una ventilazione costante che agevola l’asciugatura dei grappoli. A 3 mesi di distanza dalla vendemmia, ha inizio la vinificazione in rosso, il cui momento chiave è la fermentazione alcolica con lunga macerazione sulle bucce. 24 mesi dura la maturazione in legno.

Descrizione sensoriale: allo sguardo si mostra rosso granato intenso. L’esame olfattivo, poi, rileva una prevalenza di note fruttate mature ed in confettura, coadiuvate da sentori di ginepro e spezie. In bocca, infine, regna l’equilibrio fra alcol, tannini e sapidità.

Abbinamento: compagno ideale della cacciagione, si sposa al meglio con il fagiano arrosto, la lepre in salmì ed il cinghiale in umido.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto