Astoria Velére Prosecco DOC Rosè Extra Dry a partire da 8,40 €

Vino e Cantina: la diversificazione del catalogo Astoria è uno dei segreti del successo della cantina di Refrontolo, fondata dalla famiglia Polegato nel 1987. Vini per tutti i gusti e tutte le tasche: ecco cosa propone l’azienda vinicola veneta che affianca ai vini spumanti Metodo Charmat della tradizione prodotti più creativi e dal profilo giovane. Assieme al 9.5 Cold Wine Brut, è il Prosecco DOC Rosé Extra Dry Velére a mettersi in luce per un originale approccio fuori dagli schemi.

Vitigni: blend di uve Glera e Pinot Noir.

Suoli: la sede Astoria è posta nel cuore dell’area compresa fra Conegliano e Valdobbiadene. A Refrontolo, in provincia di Treviso, si concentra il grosso dei vigneti, in larga parte di varietà Glera. Ma in questo frangente, è il Pinot Noir a far segnare una discontinuità con la tradizione del Prosecco. Coltivato in alta collina, il vitigno internazionale ha trovato terreno fertile nel suggestivo scenario del Prosecco DOC. Clima mite, abbondanza di luce e ventilazione costante favoriscono le piante, le cui radici affondano in suoli drenanti ricchi di nutrienti.

Vinificazione: a seguito della vendemmia, le uve vengono selezionate in cantina e sottoposte a pressatura soffice. Le due varietà fermentano separatamente in tini d’acciaio per poi riunirsi prima della presa di spuma in autoclave. Segue una sosta sui lieviti di circa due mesi, ai quali fa eco un breve periodo di riposo in bottiglia.

Descrizione sensoriale: rosa tenue nel bicchiere, è reso vivace da un perlage persistente. Al naso regala gradevoli note florali e decisi sentori di frutta rossa. Cremoso e fresco all’assaggio, punta con decisione sull’equilibrio.

Abbinamento: ottimo con i fritti e la pizza Margherita, si sposa bene anche con le crudité di pesce.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto