Astoria Fashion Victim Spumante Cuvée Brut a partire da 7,40 €

Vino e Cantina: l’identità della cantina Astoria è data dalla somma dei tanti differenti approcci vinicoli che la caratterizzano. Nel catalogo Astoria, infatti, non mancano straordinarie eccellenze, a fianco di vini bianchi più giovani e informali. Il tutto con il Metodo Charmat come comune denominatore. Fra i vini spumanti più allegri e beverini dell’azienda trevigiana, la Cuvée Fashion Victim Brut VSQ è perfetta per celebrare un momento di festa in compagnia degli amici.

Vitigni: cuvée di uve a bacca bianca del territorio.

Suoli: gli ettari vitati Astoria si concentrano a Refrontolo, attorno alla Tenuta Val de Brun. Immersi in uno scenario paesaggistico incantevole, i vigneti si dispongono in ordine su terreni collinari ricchi di scheletro fossile. Un’esposizione ottimale delle piante ne agevola la crescita, portando i grappoli al giusto grado di maturazione. Mentre la presenza di brezze costanti libera i filari dall’umidità in eccesso. E contribuisce, complice l’altitudine, ad accentuare la benefica escursione termica nelle 24 ore.

Vinificazione: dopo la vendemmia manuale, in grappoli sono sottoposti ad attenta selezione in cantina. Alla pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce segue la decantazione statica del mosto. Fermentazione alcolica e rifermentazione in autoclave sono il cuore del processo di vinificazione che si conclude con una breve sosta sulle fecce prima dell’imbottigliamento.

Descrizione sensoriale: vino dal grande brio, conta su un perlage vivace che ne esalta il colore giallo paglierino. Al naso è un tripudio di note fruttate e floreali fresche. Mentre il palato è conquistato dal buon equilibrio fra durezze e morbidezze.

Abbinamento: ideale compagno dell’aperitivo all’italiana, trova con le fritture una piacevole affinità.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto