Bellavista Teatro alla Scala Franciacorta DOCG Millesimato Brut Magnum 1.5L a partire da 79,90 €

Vino e Cantina: Vittorio Moretti, fondatore dell’azienda vinicola Bellavista, è anche il padre delle caratteristiche bottiglie che ancora oggi sono marchio di fabbrica della cantina. Ispirate alle caraffe da osteria, fanno da anello di congiunzione fra tradizione ed innovazione. Oggi è Francesca Moretti a condurre l’azienda di Erbusco, considerata una delle più importanti della Franciacorta. Dedicato al tempio della lirica è il Bellavista Franciacorta DOCG Teatro alla Scala, vino spumante Brut dal carattere unico, qui in formato Magnum.

Vitigni: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero.

Suoli: le vigne da cui giungono le uve sono state attentamente selezionate per offrire il massimo della qualità e rese piuttosto contenute. Ben esposte a sud e sud-est, sono poste in collina, ad un’altitudine massima di 350 metri. Suoli altamente drenanti e ricchi di scheletro contribuiscono alla crescita della pianta. Ed il volano termico offerto dal Lago d’Iseo agevola la maturazione degli acini, mitigando il clima.

Vinificazione: la vendemmia si completa di solito entro la prima metà di settembre. Dopo la pressatura soffice dei chicchi, si avvia la fermentazione alcolica, svolta parte in legno e parte in acciaio. La presa di spuma in bottiglia segue la composizione della cuvée e l’aggiunta del tiraggio. Lunghissimo l’affinamento sui lieviti che si protrae per più di 4 anni.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi verdolini, il colore è reso brillante dal perlage fine e persistente. Al naso è un tripudio di fiori freschi, frutti a polpa bianca maturi, mandorle e agrumi. Elegante, complesso e potente: il gusto è accompagnato da una persistenza straordinaria.

Abbinamento: vino a tutto pasto per antonomasia, trova naturale corrispondenza nei piatti a base di crostacei e crudité di pesce.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto