Krug Champagne Brut Grande Cuvée AOC Bottiglia 0.75L a partire da 239,00 €

Vino e Cantina: a sud di Épernay, in piena Côte des Blancs, ha la propria sede una delle più importanti aziende vinicole dello Champagne. Parliamo della Maison Krug, forte di una tradizione secolare alle spalle. Dai vitigni autoctoni, prende vita il vino spumante Brut Grande Cuvée con denominazione AOC, espressione più caratteristica della cantina.

Vitigni: i vini base che compongono la cuvée sono ottenuti a partire dai tre vitigni per eccellenza della regione: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

Suoli: a est di Parigi e a sud di Reims, si estende la Côte des Blancs, regione dalle caratteristiche pedoclimatiche uniche. Suoli ricchi di calcare, argilla e marna infondono nel vino la nota minerale che lo caratterizza. Cruciale è il ruolo giocato dai venti oceanici che spazzano via l’umidità e favoriscono l’escursione termica. Il clima è rigido ma è proprio questa peculiarità a rendere i vini spumanti Champagne così gradevolmente acidi.

Vinificazione: come avviene per il fratello maggiore Krug Clos du Mesnil AOC, anche il Grande Cuvée è sottoposto ad un processo di vinificazione lunghissimo. Una volta raccolte le uve, pressate e fermentate, l’assemblaggio della cuvée unisce il vino dell’annata con almeno altri 120 vini delle precedenti. È un lavoro sapiente che prosegue con la presa di spuma e l’affinamento sui lieviti della durata di 6 anni.

Descrizione sensoriale: giallo dorato e finissimo nel perlage, si apre in un bouquet olfattivo impressionante per ampiezza. Mela, limone, fiori freschi, nocciola, torrone, miele e brioche: ecco solo alcune delle note più decise. In bocca è elegante e cremoso, con un retrogusto piacevole di agrumi.

Abbinamento: carciofi, tartufo, Parmigiano stagionato: ecco alcuni degli alimenti con cui crea un abbinamento perfetto.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto