Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC Mezza Bottiglia 0.375L a partire da 199,95 €

Vino e Cantina: Sassicaia è un nome che non può lasciare indifferenti. Parliamo, infatti, del vino che ha lanciato l’enologia italiana nel Mondo. Prodotto dalla Tenuta San Guido fin dal 1968, può fregiarsi di una denominazione esclusiva: la Bolgheri Sassicaia DOC.

Vitigni: la scelta del taglio bordolese è la chiave del successo del Sassicaia perché i vitigni di origine francese trovano a Bolgheri un terroir ideale. Il vino è ottenuto con uve Cabernet Sauvignon all’85% e Cabernet Franc al 15%.

Suoli: a Castagneto Carducci, a pochi chilometri dal mare si collocano i 75 ettari vitati alla base di questo vino rosso. Qui, l’equilibrio fra suolo, clima ed esposizione solare è perfetto. Le piante crescono forti ed i grappoli maturano a dovere. Le brezze provenienti dal mare fanno il resto, mitigando le temperature ed evitando il formarsi di umidità fra gli acini.

Vinificazione: svolta con cura maniacale, la vinificazione è un mix perfetto di tradizione ed innovazione. Dopo la vendemmia, le uve sono selezionate e pigiate. Inizia la fermentazione con macerazione sulle uve di circa 10 giorni, a cui segue la malolattica. 24 mesi dura l’affinamento in barrique e altri 6 quello in bottiglia. Oltre al formato “mezza bottiglia”, è disponibile la versione classica e la versione magnum.

Descrizione sensoriale: rosso rubino intenso nel bicchiere, inebria il naso con note di confettura di frutta, bosso, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Potente e strutturato, in bocca offre equilibrio e persistenza in quantità.

Abbinamento: Il Sassicaia esalta le ricette saporite, in primis pappardelle al sugo d’anatra, fagiano e cinghiale arrosto.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto