Ferrari Trento Maximum Brut Trento DOC Magnum 1.5L a partire da 43,80 €

Vino e Cantina: il Trento DOC Ferrari Maximum Brut è un vino spumante dall'eleganza unica, frutto dell'esperienza decennale che ha reso grandi le Cantine Ferrari a livello internazionale. Qui in versione Magnum, assicura un perlage ancora più fine e note olfattive nette.

Vitigni: grande espressione del territorio è il vitigno Chardonnay che si esalta ancora di più in purezza grazie ai propri delicati profumi.

Suoli: rocciosi e sassosi, i suoli della regione permettono alle piante di scavare in profondità, senza rischiare il pericoloso ristagno idrico. Posti a 500 metri di altitudine media, i vigneti sono bagnati dal sole e relativamente protetti dalle montagne circostanti. In più, le brezze tiepide provenienti da sud evitano che si formi umidità in eccesso.

Vinificazione: una volta completata la vendemmia manuale, è il turno della pressatura soffice delle uve. Le stesse fermentano in vasche d'acciaio e, con l'aggiunta del liqueur de tirage, si mette in moto la rifermentazione in bottiglia a cui segue l'affinamento sui lieviti. Fondamentale in tal senso è la scelta della Magnum che assicura al vino una maturazione migliore, preservandone le caratteristiche organolettiche.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino allo sguardo, può contare su un perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo ampio è costituito da note floreali e fruttate fresche a cui si affiancano sentori di nocciola e crosta di pane. Sapido e giustamente acido, risveglia le papille gustative e le prepara al sorso successivo.

Abbinamento: crostacei, primi di mare e secondi di pesce in umido permettono al vino di dare il meglio di sé. Ma si mostra un valido alleato anche all'ora dell'aperitivo.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto