Tenuta dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri DOC Bottiglia 0.75L a partire da 50,99 €

Vino e Cantina: Le Serre Nuove è un vino rosso con denominazione Bolgheri DOC, prodotto dall’azienda vinicola Tenuta dell’Ornellaia, sotto la guida sapiente dell’enologo di fama internazionale Alex Heinz.

Vitigni: i vitigni impiegati sono gli stessi che danno vita al Bolgheri Superiore Ornellaia. Parliamo di uvaggio bordolese composto da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Suoli: ghiaia, sabbia, ciottoli e roccia costituiscono lo scheletro dei terreni attorno a Bolgheri. La particolare composizione si mostra ideale per la vite, sia in termini di approvvigionamento idrico che per ricchezza minerale. Disposti ad un’altitudine media di circa 150 metri s.l.m., i vigneti sono baciati dal sole in modo abbondante e regolare, beneficiando anche degli influssi termoregolatori del mare.

Vinificazione: questo vino rosso toscano viene commercializzato due anni dopo la vendemmia. In tale lasso di tempo, le operazioni in cantina sono svolte con cura meticolosa, in condizioni di temperatura controllata. I vini base, poi, sostano 12 mesi in barriques e, dopo l’assemblaggio, ne fanno altri 3. Infine, gli ultimi 6 mesi sono dedicati all’affinamento in bottiglia.

Descrizione sensoriale: nel bicchiere si mostra di colore rosso rubino intenso. Una volta portato al naso, si sprigionano sentori fruttati freschi accompagnati da note di ginepro e rosmarino. Incontenibile nel tannino, risulta anche molto fresco e divertente alla beva. Ottima la persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamento: piatti ricchi di spezie e condimenti saporiti valorizzano Le Serre Nuove, vino in grado di reggere il confronto anche con stufatie ragù di selvaggina.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto