La maison che ha fatto conoscere al mondo le bollicine francesi
Dal 1869, lo champagne Moet & Chandon è uno dei riferimenti del mercato delle bollicine d’oltralpe. Per essere certi di scegliere la bottiglia che più si adatta alle proprie preferenze è possibile individuare alcuni parametri che aiutano a decidere al meglio. Ci si potrebbe concentrare, ad esempio, sulle grandi collezioni realizzate dalla cantina francese. Il Moet & Chandon Impérial Champagne AOC Brut è il risultato di un equilibrato blend di pregiati Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Uno champagne nato per valorizzare formaggi e crudi di pesce, grazie a un sapore fruttato e floreale. In questa gamma rientrano anche alternative rosé, con protagonisti i vigneti di Pinot Noir a est di Parigi. Un altro nome da ricordare è quello del Moet & Chandon Ice Impérial Champagne AOC, espressione della vena più moderna e sperimentale della casa di Épernay. Se l’Impérial è il tipico champagne realizzato col Metodo Champenoise (equivalente al Metodo Classico), le bottiglie di Ice sorprendono con sentori di frutta tropicale e lampone, da gustare on the rocks in cocktail aromatici. Lo stesso approccio è ripreso, seppur in forma minore, dal Moet & Chandon Nectar Impérial, nato dalla fusione tra Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Se non si è abbastanza esperti di champagne e ci si vuole basare su fattori più pratici, infine, la scelta potrebbe ricadere su altri elementi. Ad esempio la tipologia di bevanda, dalla complessità del Brut alla dolcezza del Demi-Sec. Oppure ci si può concentrare sul formato della bottiglia. Le varianti classiche di Moet & Chandon includono confezioni da 0,57 Litri e magnum da 1,5 Litri.
Tante bottiglie di pregio acquistabili da appassionati e intenditori
Il costo di uno champagne Moët & Chandon cambia in funzione di diverse componenti, dalla tipologia di produzione al tempo di invecchiamento, passando per le uve utilizzate. Sebbene si tratti di bollicine di alto livello, occorrono meno di 30 euro per assaporarne il gusto unico. A questo prezzo si trovano le piccole bottiglie da 0,2 Litri di Moet & Chandon Rosé Impérial Champagne AOC Brut, che con il suo caratteristico colore rosa ambrato valorizza piatti di pesce e carni bianche. Risalendo l’offerta, considerando anche formati più grandi, si entra nella fascia tra 30 euro e 150 euro, dove ci si imbatte nelle tante collezioni della cantina francese. Oltre a Impérial, Netcar e Ice, spiccano le bottiglie di Moet & Chandon Grand Vintage Champagne AOC Extra Brut; questo esclusivo blend proposto a partire da circa 60 euro si abbina splendidamente al fois gras, per un connubio tutto transalpino. La varietà è elevata, tra champagne classici e rosé, brut e dry, demi-sec ed extra brut. Le alternative di maggior pregio, in ogni caso, sono quelle che vanno oltre i 150 euro. È qui che si trovano le creazioni indirizzate ai veri intenditori, come i millesimati a lungo invecchiamento. Bollicine che stuzzicano il palato con sentori fruttati e suggestioni sensoriali in grado di coinvolgere gusto, vista e olfatto, per un'esperienza fuori dal comune.
