Argiolas Is Solinas Carignano del Sulcis DOC Riserva a partire da 16,34 €

Vino e Cantina: corre l’anno 1938 quando Antonio Argiolas fonda l’omonima cantina di Serdiana, spianando il terreno per quelli che sarebbero stati i grandi successi a venire di una realtà vitivinicola straordinaria. Oggi sono i nipoti di Antonio a gestire l’azienda di famiglia, mantenendo ben salda la rotta tracciata dal nonno più di 80 anni fa. Fra i vini rossi di maggior respiro dell’azienda sarda, spicca il Carignano del Sulcis DOC Riserva Is Solinas, pregevole espressione del territorio e della tradizione.

Vitigni: uve Carignano in purezza.

Suoli: Tenuta Is Solinas si colloca nella propaggine sud-ovest dell’isola. A diversi chilometri di distanza dalla sede centrale della cantina Argiolas, i circa 15 ettari vitati sono coltivati interamente a Carignano. Disposte a due passi dal Golfo di Palmas, le viti sono spazzate tutto l’anno da un vento deciso che amplifica l’escursione termica ed impedisce alle muffe di accumularsi. Di contro, il suolo composto da rocce arenarie trattiene l’umidità durante la notte, combattendo in modo naturale la siccità.

Vinificazione: raccolte le uve e trasportate in cantina, vengono selezionate, pigiate e diraspate. La fermentazione alcolica con contestuale macerazione sulle bucce si protrae per circa 12 giorni. A distanza di qualche mese è svolta la malolattica in vasche di cemento. Per il lungo affinamento, infine, sono impiegate barrique di rovere.

Descrizione sensoriale: rosso rubino allo sguardo, si apre in un bouquet olfattivo intenso, fatto di note di mora e ciliegia in confettura, fiori rossi, alloro, mirto e spezie. Armonico ed equilibrato al palato, è retto da un buon tannino che spiana la strada al finale fruttato.

Abbinamento: primi piatti al ragù di selvaggina, agnello e capretto arrosto, formaggi stagionati.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto