Tramin Gewürztraminer Selida Alto Adige DOC a partire da 9,90 €

Vino e Cantina: la Cantina di Termeno, Tramin in tedesco, è una delle realtà cooperative italiane più importanti, che unisce molti dei produttori locali sotto la denominazione Alto Adige DOC. Fra i vini bianchi più riconoscibili troviamo il Selida Gewürztraminer, delicato e profumato. Ma non mancano vini rossi di spessore, come il Lagrein.

Vitigni: 100% uve Gewürztraminer: questo il punto di partenza.

Suoli: fra Trento e Bolzano si collocano i circa 250 ettari vitati dell’azienda che si traducono in quasi 2 milioni di bottiglie. Nonostante l’elevata produzione, la viticoltura non è per nulla semplice. I vigneti sono, infatti, posti fra i 300 ed i 500 metri s.l.m., fattore che impone all’uomo un lavoro faticoso. Esposti a sud-est, allungano le radici in suoli calcarei, argillosi e ghiaiosi, al sicuro dai ristagni idrici. Le nette escursioni termiche fra il giorno e la notte permettono agli acini di arricchirsi di sostanze aromatiche.

Vinificazione: dopo la vendemmia rigorosamente manuale, le uve arrivano in cantina per la breve macerazione e la pressatura soffice. La fermentazione in acciaio si svolge alla temperatura di 18 gradi. Segue un affinamento ancora in acciaio di 6 mesi prima della messa in vendita.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con riflessi dorati, inebria il naso con note di giglio, erbe essiccate e mango. Fresco e aromatico in bocca, si caratterizza per la lunga persistenza.

Abbinamento: perfetto in abbinamento agli antipasti ed ai piatti di pesce, si esalta in combinazione con gli aromi della cucina etnica.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto