Perrier Jouet Belle Epoque Champagne AOC a partire da 172,00 €

Vino e Cantina: unico in quanto a profumi floreali, Perrier-Jouet Belle Epoque Brut è uno Champagne AOC millesimato subito riconoscibile. Basta osservare la bottiglia decorata con anemoni in stile Art Nouveau per coglierne la peculiare personalità. Ed approccio simile caratterizza anche il Belle Epoque Rosé.

Vitigni: ad eccezione di un 5% di Pinot Meunier, la quasi totalità del blend è suddivisa fra uve Pinot Noir e Chardonnay.

Suoli: a Épernay, appena a sud della Montagna di Reims, si trova la cantina Perrier-Jouet. Nel territorio circostante si collocano i vigneti dell’azienda, suddivisi per vitigno. La posizione geografica è fra le più fortunate dell’intera regione, proprio per la presenza delle montagne a nord che proteggono le viti dai venti oceanici. Altitudine ed esposizione sono perfette. Mentre lo scheletro fossile del suolo assicura alle piante un regolare approvvigionamento idrico.

Vinificazione: dalla vendemmia alla commercializzazione devono trascorrere almeno 7 anni. In questo lungo arco di tempo, a seguito della fermentazione, avviene la presa di spuma e la sosta sui lieviti. Il ciclo si chiude con il remuage, la sboccatura e l’aggiunta del dosaggio.

Descrizione sensoriale: giallo dorato e finissimo nel perlage, regala sentori olfattivi netti di frutta a polpa rossa e gialla. Alloro, mandorla e gelsomino arrivano in seconda battuta. In bocca è un tripudio di agrumi perfettamente equilibrati con la cremosità di fondo.

Abbinamento: freschissimo e beverino, fa da perfetto contraltare a cibi grassi e sapidi, specialmente formaggi stagionati.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto