Marchesi Antinori Rosso Tignanello Toscana IGT Jeroboam 3L a partire da 959,00 €

Vino e Cantina: la Tenuta Tignanello, di proprietà della famiglia Antinori, è il quartier generale di un’azienda toscana simbolo, una cantina capace di conquistare anche il pubblico internazionale più esigente. Il vino rosso Toscana IGT Tignanello è il più rappresentativo in assoluto. A differenza del formato standard e di quello da 0,375 l, la grande bottiglia Jeroboam si distingue per la linea estetica molto particolare.

Vitigni: al Sangiovese si affiancano piccole quantità di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Suoli: le colline toscane rappresentano la cornice ideale per la pianta della vite. A San Casciano in Val di Pesa, sede dell’azienda, le condizioni sono rese uniche dalla perfetta combinazione di fattori climatici, altitudine ed esposizione al sole. Ma ad infondere nel vino il peculiare carattere è, soprattutto, il suolo, composto da uno scheletro fossile complesso nel quale spiccano argilla, galestro e albarese.

Vinificazione: la lavorazione di questo grande vino rosso toscano richiede tempo. Dopo la vendemmia manuale, è il momento della selezione delle uve in cantina, a cui segue la diraspapigiatura. Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce si protraggono per diversi giorni e sono seguite dalla malolattica. 15 mesi di maturazione in botti di rovere sono propedeutici all’affinamento in bottiglia.

Descrizione sensoriale: il colore rosso rubino colpisce per intensità. Ed il naso non è da meno con note fruttate e floreali in evidenza, coadiuvate da sentori minerali e speziati netti. Signorile in bocca, coccola il palato con l’eleganza e la persistenza.

Abbinamento: piatti saporiti, strutturati, dalla lunga cottura, come il capriolo in umido, il cinghiale e le ricette a base di tartufo.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto