Cà Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Extra Brut Mathusalem 6L a partire da 590,00 €

Vino e Cantina: bottiglia per le grandi occasioni, la Mathusalem vanta una capacità di ben 6 litri. E per via delle dimensioni sopra la media, questa Cuvée Prestige di Cà del Bosco è abbinata alla splendida borsa in pelle pensata per trasportarla. All’interno, uno dei più rappresentativi vini spumanti Metodo Classico Franciacorta DOCG.

Vitigni: il sapiente mix di uve prevede un 75% di Chardonnay, un 15% di Pinot Nero ed un 10% di Pinot bianco.

Suoli: fra Bergamo e Brescia, nei comuni della Franciacorta più vocati per i vini spumanti, si trovano le vigne Cà del Bosco. Oltre 200 ettari di vigneti allevati nel totale rispetto dell’ambiente. Il fattore umano, assieme alla peculiare posizione geografica ed alla composizione del suolo, crea il terroir ideale per vini del genere.

Vinificazione: raccolta delle uve e pressatura sono svolte con delicatezza. E dopo una pulizia meticolosa degli acini, prende il via la fermentazione. Dopo la malolattica, ha luogo il tiraggio, la presa di schiuma e l’affinamento sui lieviti dicirca 28 mesi. Sboccatura, dosaggio e tappatura chiudono il cerchio.

Descrizione sensoriale: giallo paglierino con un perlage molto fine, regala al naso sentori di pesca, fragola, mandorla e rosmarino. In bocca si mostra cremosissimo, con la spinta agrumata in evidenza.

Abbinamento: parliamo di un vino spumante da abbinare a tutto pasto che, però, dà il meglio con le fritture, i formaggi sapidi ed i secondi di pesce non troppo elaborati.

Scritto da Matteo Sartini

Nato nel 1980 a Milano, si trasferisce piccolissimo in Toscana, nei pressi di Cortona. Orgogliosamente nostalgico delle ultime due decadi del secolo passato, rimpiange il primo walkman, il poster di Freddie Mercury appeso in camera ed i lunghi pom... Leggi tutto